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ブラジル料理「シュラスコ」の魅力をご紹介!|GOCCHI BATTA

2017.05.24
 

こんにちは♪
シュラスコ&ビアバー GOCCHI BATTA 渋谷道玄坂 PR担当です。

過ごしやすい季節、いかがお過ごしですか?

これから暑くなるこの季節、お肉が美味しい季節です(笑)。
シュラスコで仲間と乾杯!なんていかがでしょうか。

シュラスコを食べたことがない、という方もいらっしゃると思います。
今回は、シュラスコの魅力をご紹介します。
肉食男子・女子のみなさん、お店選びで悩んでいる幹事さん、必見です!

シュラスコってなに?


金串に、あら塩を振ったお肉の塊を刺し、炭火でじっくり焼き上げる豪快な料理です。
食べるときは、焼きあがったお肉を食べやすい大きさにナイフでスライスします。
ブラジルをはじめとした南アメリカの代表的な肉料理です。

 



BBQや焼肉となにが違うの?



大きな違いとしては、使用するお肉のサイズ。BBQや焼肉は、薄切り肉や金網に乗るサイズのお肉を使用します。シュラスコで使用するのは、大きなかたまり肉です。

シュラスコの起源



ブラジル南部のリオ・グランデ・ドスール州のヨーロッパ移民「ガウーショ」。カウボーイのような生活をしていた彼らが、特別なときのごちそうとして食べていたのが、シュラスコの原型と言われています。

牛をおろして塩をふり、焚き火で焼き、ナイフでそぎ落としながら、野外でワイルドに食べていたそうです。

 

食べ放題のスタイル「ホジージオ」の起源



シュラスコといえば、ウエイターが次から次へとお肉の塊をテーブルに持ってくる、食べ放題スタイルが有名です。
ブラジルでは、このスタイルを「ホジージオ」と呼びます。
このスタイルは、60年代半ば、忙しさにパニックを起こしたギャルソンが、注文を間違え、お客様達から大クレームの嵐となりました。
その時、店のオーナーが、「どれでも好きなものを食べてください。」という提案をし、事態を収め、大好評を博します。
以後、ブラジルのシュラスコ専門店では、このスタイルが導入されました。

GOCCHI BATTAでも、このスタイルでお肉の提供をしています。
本格的なブラジルスタイルなんですよ!



シュラスコは、意外とヘルシー!



そんなにお肉を食べたら、カロリーが心配。
体にもよくないのでは?
そんな心配はご無用です。

金串に刺して、お肉を焼き上げているので、脂が落ちます。
シュラスコに使用される牛肉は赤身が多いので、低糖質で高タンパク。
とてもヘルシーなので、糖質制限ダイエットをしている方にもおすすめです。

GOCCHI BATTAでは



GOCCHI BATTAでは、15種類のシュラスコを順番に
お客様の目の前で切り分けていきます。

シンプルに、岩塩だけで味付けしたお肉は、お肉本来の味をダイレクトに味わうことができます。

専用オーブンで焼き上げたお肉は、余分な脂が落ちてとってもヘルシーです。

常時30種の新鮮野菜のサラダバイキングがあるので、栄養バランスも安心です。

そして、お肉と一緒に食べていただきたいのが、アバカシ(焼きパイナップル)。
パイナップルの持つ酵素がたくさん食べたお肉の消化を助けてくれます。
焼くことで甘味が増すので、お口直しにピッタリです。

最後に



いかがでしたか?

ヘルシーなシュラスコ、是非みなさんでお楽しみください。

ご来店を、スタッフ一同、お待ちしております!

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当店は渋谷駅徒歩3分の都会の真ん中で

ブラジルスタイルの"シュラスコ"を食べ放題で体験できるお店です。

串に刺した塊肉を岩塩で焼き上げ、お客様のテーブルで切り分け提供する

ブラジル料理の代名詞ともいえるシュラスコがなんと15種類も食べ放題!!

毎週火曜日・木曜日は客席を巻き込んだサンバショーが開催されます。

バイキングには新鮮な野菜が常時30種以上。

さらに100種類以上の飲み放題ドリンクの中には、

アサヒプレミアム生ビールや海外生ビールなど全8種類の生ビールが含まれます。

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GOCCHIBATTA PR担当でした。

GOCCHI BATTA〜シュラスコ&ビアバーのご案内-渋谷食べ放題-

GOCCHI BATTA〜シュラスコ&ビアバー

住所 〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂2-8-1 大和田ビル2F
電話番号 050-5269-7486
営業時間 【月曜日~金曜日】
ディナー 17:00~23:00(L.O.22:00)

【土・日・祝】
ランチ 12:00~15:30(L.O.15:00)
ディナー 17:00~23:00(L.O.22:00)
定休日 年中無休
アクセス JR渋谷駅 徒歩3分